U trajnom nastojanju poboljšanja poslovanja, a u skladu sa odredbama Zakona o hrani hotel Panonija je 01. 04. 2009. uspješno okončala proces implementacije HACCP sustava koji predstavlja garanciju visoke kvalitete i sigurnosti u segmentu pripreme hrane i posluživanja hrane i pića.

Zajedniičkim naporima i dobrom suradnjom tima Zavoda za javno zdravstvo Sisačko-moslavačke županije na čelu s dr. Svjetlanom Ančić Birač i sanit. inž. Bojanom Lovreković s internim HACCP timom i osobljem hotela taj izuzetno važan projekt zaživio je u praksi.

HACCP sustav (Hazard Analysis Critical Control Point) odnosi se, kako je istaknuto samim nazivom, na identifikaciju opasnosti i rizika u postupanju s namirnicama i pruža precizne metode i načine kontrole tih rizika. Analiza opasnosti te nadzor kritičnih kontrolnih točaka u skladu s HACCP-om provodi se tijekom nabave sirovina, proizvodnje, pripreme, skladištenja i transporta hrane. Pojednostavljeno rečeno, HACCP podrazumijeva kontrolu namirnica od njihove dobave u hotel do trenutka kada se kao gotovo jelo ponudi gostu na stolu.

Veliki napredak također predstavlja i kategorizacija još dvanaest novouređenih soba čime je kapacitet hotela povećan je na 42 sobe, odnosno 70-ak kreveta.